조리시간: 30분
분량: 6인분

주재료: (가지 2개 + 밀가루 조금), (차돌박이다짐 100g + 간장 1t, 설탕 2/3t, 참기름 1/4t, 후추 2번, 파다짐)
부재료: (야채 - 숙주 150g, 무 40g, 오이 60g, 당근 20g, 미나리 15g, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개), (야채양념 - 설탕, 식초, 양파즙 1T씩, 마늘다짐, 참기름, 소금, 참기름, 깨 1/2t씩), (고명 - 잣다짐, 호도다짐, 대추다짐, 꿀 1t씩)

● 요리팁
샐러드를 시원하게 해서 드셔야 100% 제 맛이 납니다.

● 요약설명
퓨전식 가지선입니다. 차돌박이의 고소함과 가지의 담백함의 조화! 가지를 푹 찌실수록 달고 맛있습니다.
신기하고 손쉽게 찌는 법을 알려드릴게요!

● 만들기
1. 가지는 속을 파고 소금을 뿌려두고 10분후 밀가루를 뿌려주세요
2. 숙주는 데치고 야채도 손질하여 밑간에 재워 주세요
3. 고기는 양념을 해서 가지속에 넣고 쪄주세요
4. 접시에 담고 가지 위에 고명을 얹고 옆에 야채를 놓아서 같이 드세요.