특히 남해군은 개막식때 의례적인 내빈소개를 생략해 각종 인사문 낭독시간을 대폭 줄이고 장애인과 노인 등을 맨 앞줄에 배치하는 등 주민과 관광객 위주로 진행한다.

축제기간 전국 실버체조경연대회, 마늘아줌마 선발대회, 산.학.관.연 마늘전문가들이 참가하는 마늘산업 발전 심포지엄, 마늘 엮기ㆍ까기ㆍ무게 맞추기ㆍ높이 쌓기ㆍ줄기 자르기 대회, 향토음식 경연대회, 우리소리 한마당, 평양예술단 공연, 마늘가요제가 열린다.

또 전국 등반대회, 관광객 참여 마늘 쌓기ㆍ무게 맞추기, 어린이 재롱극, 마늘 OX 퀴즈, 마늘즉석경매, 보물섬 댄스 챔피언 선발대회, 비 보이 공연, 브라질 삼바 공연을 끝으로 막을 내린다.

이밖에 마늘을 이용한 창작품 전시회와 마늘 품평대회, 남해대학 졸업 작품 전시회, 소망등 달기, 마늘먹인 한우ㆍ돼지ㆍ생선 시식 및 판매행사, 세계 마늘 가공품 비교 전시회 등도 진행된다.

남해군 관계자는 “마늘축제는 남해마늘의 우수성을 알려 지역경제를 활성화시키는 것이 목적”이라며 “남해마늘의 브랜드 이미지를 확고히 다지고 전국 제일의 축제로 발전시켜 나가겠다”고 말했다.